شرح مختصر :
پاتولین متابوليت ثانويه تعدادي از كپكهاي مولد فساد می باشد،(1). در ابتدا به عنوان یک آنتی بیوتیک معرفی شد که بر روی 75 گونه باکتری گرم مثبت و منفی اثر دارد. از دیگر نامهای این سم میتوان به Claviform،Expansin ،Clavacin ،Clavatin ، Expansin و Gigantinاشاره کرد،(2). این مایکوتوکسین به صورت تركيبي بي رنگ، کریستاله و دارای وزن مولکولی 12/154 دالتون می باشد، که دارای قابلیت انتشار از بافت های ناسالم به قسمت های سالم است.
آلودگی سیب به پاتولین معمولا همراه با فساد بافتی است اگرچه حذف بافت فاسد میتواند میزان پاتولین را کاهش دهد ولی این سم می تواند تا حدود 1 سانتی متر نیز به بافت های سالم اطراف نیز نفوذ کند،(3،4). پاتولین در آب، اتانول و متانول حل میشود، نسبت به حرارت و شرایط اسیدی مقاوم است ولی در ph بیشتر از 5/5 و خنثی ناپایدار هستند،(5،6).
مقاومت پاتولین در آب سیب به دلیل وجود شرایط اسیدی و حضور ترکیباتی مانند اسیدمالیک، سرین و ترئونین میباشد. پاتولین شاخصی برای کنترل کیفیت آبمیوه و کنسانتره های تولیدی محسوب می شود. حضور این سم میتواند بیانگر این موضوع باشد که در تولید آنها از میوهای ناسالم و کپک زده استفاده شده است،(7).
فهرست مطالب
- بيان مسئله
- پیشینه تحقیق
- الف: بررسی مطالعات خارجی
- ب: بررسی مطالعات داخلی
- اهداف و فرضيات
- هدف اصلي طرح
- اهداف ويژه طرح
- اهداف كاربردي
- فرضيات يا سؤالات پژوهش
- روش اجراي طرح و انتخاب نمونه
- روش اجراي تحقیق
- روش محاسبه اندازه نمونه و نحوه نمونه گيري
- روشهای آماري تجزيه و تحليل نتايج
- منابع و مأخذ
- عنوان : پروپوزال بررسی و تعیین خطرات پاتولین با استفاده از روش های مختلف فیزیکی، شیمیایی و بیولوژیکی
- قالب: word و قابل ویرایش
- تعداد صفحات: 15 صفحه
- قیمت: فقط 4900 تومان
توجه ، توجه خیلی مهم : لطفا ایمیل خود را بدون www وارد کنید و از درستی ایمیل خود مطمئن باشید زیرا یک نسخه از فایل نیز به صورت خودکار به ایمیل شما ارسال می گردد.
بعد از پرداخت آنلاین توسط کارتهای بانکی تحت شتاب لینک دانلود فایل بصورت اتوماتیک برای شما آزاد و نمایش داده می می شود و همچنین اگر در هنگام خرید ایمیل خود را وارد کرده باشید یک نسخه از فایل خریداری شده به ایمیل شما ارسال می شود.
راهنمای دانلود :
- ابتدا بر روی گزینه خرید در بالا کلیک کنید سپس نام و ایمیل خود را در کادر وارد و بر روی گزینه ”خریدمحصول“ کلیک کنید.
- سپس با انتقال به سامانه پرداخت و انتخاب گزینه ؛ پرداخت از طریق درگاه های بانکی؛ بانک صادر کننده کارت خود را انتخاب و با پرداخت وجه ،لینک فایل مورد نظر به ایمیل شما بلافاصله ارسال می گردد.